Praxis
Umweltverträglichkeit von Zuckerersatz
Wie Süßstoffe der Umwelt schaden
Künstliche Süßstoffe wie Acesulfam K und Sucralose haben aus medizinischer Sicht und auch ökologisch betrachtet einen eher zweifelhaften Ruf. Was bedeutet das für den Umgang mit diesen Stoffen, die lebensmittelrechtlich zugelassen sind? Das sollten Sie dazu wissen.
Lesen Sie mehr